Larousse del Chocolate

Peso 1.2 kg
Dimensiones 2.3 × 19.9 × 27.4 cm
ISBN

9786072120600

AUTOR

Luis Robledo Richards

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2018

FORMATO

Cartoné

429.00 MXN

Hay existencias

Cómpralo hoy y recíbelo el 04-03-2021

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AUTOR: Luis Robledo Richards
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Peso 1.2 kg
Dimensiones 2.3 × 19.9 × 27.4 cm
ISBN

9786072120600

AUTOR

Luis Robledo Richards

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2018

FORMATO

Cartoné

Descripción

El chocolate y lo relacionado a él en aspectos históricos, de producción, confección, comercialización y consumo, así como en las técnicas básicas para trabajar con él. Libro de recetas de repostería con chocolate.
El autor, Luis Robledo, es un chef chocolatero mexicano con 20 años de experiencia. Obtuvo su formación en escuelas de renombre en Nueva york y París y trabajó en diversos restaurantes reconocidos con estrellas Michelin. A lo largo de su carrera ha colaborado con diversas marcas y ha participado en competencias internacionales como contendiente, juez y organizador.

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