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Larousse del Chocolate

Autor: Luis Robledo Richards
ISBN: 9786072120600

MXN 449.00

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Descripción

El chocolate y lo relacionado a él en aspectos históricos, de producción, confección, comercialización y consumo, así como en las técnicas básicas para trabajar con él. Libro de recetas de repostería con chocolate.
El autor, Luis Robledo, es un chef chocolatero mexicano con 20 años de experiencia. Obtuvo su formación en escuelas de renombre en Nueva york y París y trabajó en diversos restaurantes reconocidos con estrellas Michelin. A lo largo de su carrera ha colaborado con diversas marcas y ha participado en competencias internacionales como contendiente, juez y organizador.

Autor Luis Robledo Richards
Formato Cartoné
ISBN 9786072120600
Lanzamiento 2018
Marca Larousse
Número de Títulos 1
Sellos Larousse

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