Escuela de panadería

Larousse
Precio:
MX$849.00
Escuela de panadería

Escuela de panadería

ISBN: 9786072126947
Idioma: Español
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Detalles del libro

date of publication

Año de publicación

2022
edition

Edición

1
editorial

Editorial

Cartoné
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Año de publicación

2022
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Edición

1
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Cartoné
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Descripción

Escuela de panadería

Esta es una obra con recetas de panadería europea de los chefs del instituto Le Cordon Bleu.

Le Cordon Bleu es la primera red de institutos de artes culinarias y gestión hotelera reconocida a nivel internacional. Cuenta con profesores profesionales premiados en concursos nacionales e internacionales y ofrece cursos, tanto a profesionales como amateurs.

El libro contiene más de 80 recetas explicadas paso a paso, con tiempo de preparación, fermentación, cocción y conservación. Acompañadas de grandiosas fotografías y en ocasiones fotografías de paso a paso.

Esta obra se divide en panes tradicionales, panes aromáticos, panes internacionales, panes salados y panes dulces. Previo a estos se dedica un capítulo a hablar de lo panadería, sus ingredientes, utensilios y técnicas.

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