Institut Paul Bocuse

Larousse
Precio:
MXN
$1,375.00

Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse - El Librero de Larousse

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ISBN: 9786072123397
Idioma: Español
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Detalles del libro

number of pages

No. de páginas

720
date of publication

Año de publicación

2021
edition

Edición

1
editorial

Editorial

Larousse
age group

Edad sugerida

formato

Formato

Cartoné
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720
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2021
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1
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Larousse
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Cartoné

Descripción

Institut Paul Bocuse Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institute Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso. 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut. Más de 1,800 fotografías. Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. Con 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras. Más de 1.800 fotografías. Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos, los modos de cocción y los principios de conservación... Y, para llegar incluso más lejos, ¡los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa!

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