Larousse Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Peso 2.9 kg
Dimensiones 4.8 × 22 × 28.7 cm
ISBN

9786072106192

AUTOR

Muñoz Zurita, Ricardo

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2012

FORMATO

Cartoné

809.00 MXN

Hay existencias

Cómpralo hoy y recíbelo el 26-01-2021

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AUTOR: Muñoz Zurita, Ricardo
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Información adicional

Peso 2.9 kg
Dimensiones 4.8 × 22 × 28.7 cm
ISBN

9786072106192

AUTOR

Muñoz Zurita, Ricardo

MARCA

Larousse

SELLOS

Larousse

LANZAMIENTO

2012

FORMATO

Cartoné

Descripción

La obra más completa sobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita, una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían la información de los términos, tablas temáticas de ingredientes y preparaciones, así como con algunos sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana; práctica y accesible, lo mismo para aficionados que para los estudiantes de cocina y profesionales.

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