Descripción
Adaptación reducida y revisada del Larousse Gastronomique en Español, la obra de referencia de la cocina y la gastronomía mundial. Libro práctico y fácil de transportar, útil para conocedores y aficionados, desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la información básica del mundo gastronómico. Contiene láminas a color con ingredientes divididos según su clasificación. Incluye más de 1800 términos que abarcan: ingredientes, técnicas, preparaciones, países, utensilios, personalidades y lugares.
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