Bueno para Comer
Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la...
Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este apasionante estudio, Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad...
$375.00 MXN
Dónde comprar
Ficha técnica
Editorial / sello
Alianza
Año publicación
1995
Formato
Rústica
Categorías
Filosofía
Número de páginas
None
Idioma
Español
Medidas
120 x 180 x 18.0 mm
ISBN
9788420674384
Autor(es)
Otros libros del autor
Otros libros relacionados
