Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana

Larousse
Precio:
MXN
$909.00

Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana

Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana - El Librero de Larousse

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ISBN: 9786072106192
Idioma: Español
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Detalles del libro

number of pages

No. de páginas

664
date of publication

Año de publicación

2012
edition

Edición

1
editorial

Editorial

Larousse
age group

Edad sugerida

ADU Audiencia mayor a 18 años
formato

Formato

Cartoné
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664
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2012
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Editorial

Larousse
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ADU Audiencia mayor a 18 años
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Cartoné

Descripción

El Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana es la obra más completa sobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían la información de los términos, tablas temáticas de ingredientes y preparaciones, así como con algunos sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México. Un libro indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana; práctica y accesible, lo mismo para aficionados que para los estudiantes de cocina y profesionales. La importancia de esta obra tiene que ver con que es el primer libro de su género que realmente profundiza en toda la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana, dando a conocer productos indígenas o de regiones del territorio muy específicas, técnicas culinarias y todas las variedades de la cocina de este país.

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