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Los secretos del food styling

Autor: Hobday, Cara; Denbury, Jo
ISBN: 9786072104051

MXN 362.00

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Descripción

Libro de técnicas de decoración indispensables para preparaciones saladas y dulces: decoraciones con pasta, con purés, con fruta, con hojas y con lácteos; guarniciones con vegetales; canastas y crujientes, además de decoraciones dulces con caramelo y chocolate. Las técnicas se explican paso a paso y están ilustradas con fotografías, lo que convierte a esta obra en una guía práctica para desarrollar la creatividad tanto de aficionados como de profesionales. Contiene Información sobre algunos aspectos a considerar antes de practicar las técnicas y desarrollar habilidades en la decoración de alimentos: reglas básicas; ingredientes y utensilios para la presentación de un platillo; herramientas de cocina; accesorios y consejos para adornar una mesa de forma armónica.

Autor Hobday, Cara; Denbury, Jo
Formato Cartoné
ISBN 9786072104051
Lanzamiento 2012
Marca Larousse
Número de Títulos 1
Sellos Larousse

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